大正末期、保存食として全国に広まった鰹の角煮。土佐料理司では、脂ののった本鰹を熟練した板前が、甘辛い特製タレで、じっくりと煮上げ旨みを凝縮しています。鮮度が良いので身がギュッとしまっています。特製タレと生姜の香りがしっかりとしみているので、おかずとしても、酒の肴としてもお楽しみください。

司は土佐料理という名前の発祥の店。高知市の中心部に本店をかまえ、高知県には3店舗、大阪に３店舗。東京には「土佐料理ねぼけ」の屋号で５店舗を展開しております。

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